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同僚お二人様レッスン

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土曜日は
初めての生徒様お二人レッスン予定

金曜日
ティータイム用のパンを焼きました

ルヴァンリキッドで
『ローズマリー風味のベーコンフラワー』



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いちご酵母で
『ベリー&ホワイトチョコフラワー』

2種のパンを焼きました



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そして
ミネストローネ



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お二人様
会社の同僚だそうで
チームワークがバッチリでした!



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フロアタイム中
用意したパンとミネストローネを召し上がって頂き


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ベンチタイムから
ちくわパンのフィリング詰め作業

レシピにメモ書きされて
熱心に何度も質問も

パン熱が伝わってきました



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焼成前の塗り卵



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お二人様
楽しい会話が弾みます♬



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共同作業で
先ずは
『ココチョコ丸パン』

焼き上がりました‼︎



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ちくわパンも焼き上がりました‼︎


焼きたてを召し上がって頂き
「美味しい‼︎」

とのお言葉嬉しいですね〜

今回も楽しいレッスンでした✴︎

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# by nekosuke0622 | 2021-05-10 13:47 | パン

4月後半に焼いたパンです_a0318582_22054268.jpeg



5月ですね
GWいかがお過ごしでしょうか⁉︎

今日は4月後半に焼いたパンを
ご紹介します

まずは
『ガーリックバター』

お部屋がパン屋さんのような感じで
ガーリックバターの香りいっぱいになりました♬

次回は
一本か二本で
ガーリックフランス風に焼いてみたいと思います



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可愛い『クリームパン』

アンデルセンレシピのカスタードクリームとは違うレシピで
作ってみました

プクッとした感じで可愛いです❤︎



4月後半に焼いたパンです_a0318582_22065562.jpeg


レーズン酵母で
『イチジクとオリーブのパン』

カルダモン風味で、
自分自身好きなパンの上位に入ります
オリーブが余ったら必ず焼きますね〜

レシピ本では、ドライイーストですが
天然酵母でより一層味わい深いパンです



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カット面です



4月後半に焼いたパンです_a0318582_17201578.jpeg



いちご酵母で
『ベリーのクリチパン』

クランベリーとブルーベリー入りです
いちご酵母も加えて
ベリー、ベリー、ベリーですね!



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クリームチーズをたっぷり入れてみました





4月後半に焼いたパンです_a0318582_22075437.jpeg



『ホワイトチョコナッツ』

いちご酵母で
ABCレシピを少しアレンジしました



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ローストしたクルミとホワイトチョコチップを
スティック状にした
美味しいパンが焼き上がりました!




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ルヴァンリキッドで
『マヨコーン』



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生地にコーンミールと
コーンを入れてみました

オススメのお惣菜パンです❤︎



# by nekosuke0622 | 2021-05-02 17:31 | パン

『パン・ド・ミ』レッスン_a0318582_17582122.jpeg



先週のレッスン

いちご酵母で
『パン・ド・ミ』

サブメニューとして
ルヴァンリキッドで
『エクメック』

を焼いて頂きました



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レッスンの前々日前
レシピを作ろうと

いちご酵母で捏ね始めましたが
残っていたストレート液の苺の粒も入れていたので
水分量を少なくしていましたが
苺の粒が潰れるたびに水分量が増し
取り返しのつかないベチョベチョ状態に(/ _ ; )

粉を足し、ベンチタイムもそのまま放置で
やっと焼き上がりました

これではレシピは作れません



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翌日
レーズン酵母で焼き
レシピを作り

レッスンに間に合いました♬



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レッスンティータイムは
レーズン酵母で焼いた
『パン・ド・ミ』

新じゃがのポタージュを
召し上がって頂きました



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ベテラン生徒様
順調に仕上がっています



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メゾンカイザーレシピの応用で
ルヴァンリキッドで焼いた
トルコのパン
『エクメック』

焼き上がりました‼︎

お食事パンとしてオススメです❤︎



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ホイロに少し時間がかかりましたが

いちご酵母の
『パン・ド・ミ』

焼き上がりました‼︎

生徒様のご意向で
角食で仕上がりました

苺の香りがお部屋中に広がり
美味しそうです(^.^)

ホイロの時間
色々な話題で盛り上がり
今回も楽しいレッスン
ありがとうございました✴︎


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# by nekosuke0622 | 2021-04-18 18:25 | パン

久しぶりのお友達レッスン_a0318582_11084086.jpeg



金曜日、久しぶりにお友達が
レッスンに来て下さいました

私のお料理の先生と
飲み友さんです❤︎


ティータイムは
一昨日天然酵母で焼いたパン
日持ちがするので
多めに焼いていました



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お二人とも
久しぶりのパン焼きですが
スムーズに進んでいます



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『ベーコンチーズブレッド』

型に詰めていきます



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一足早く
お料理先生の

『ナッツのチーズワインブロート』
焼き上がりました!



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『ベーコンチーズブレッド』
のホイロが終わるまで

飲み友さんが手際良く
ワインのおつまみを用意してくれました

もちろんワイン持参
ロールキャベツも作ってきてくれました



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そして
苺タルトもです♬


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『ベーコンチーズブレッド』
焼き上がりました!

玉ねぎ嫌いの息子さんのため
一本は玉ねぎ無しです

翌日息子さん
美味しいと言って食べてくれたそうです(^。^)

お料理先生は、紅茶
私は泡ワインで乾杯❤︎

少しの時間でしたが
久しぶりの女子トークでした


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# by nekosuke0622 | 2021-04-11 11:36 | パン

仲良し3名様レッスン

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木曜日のレッスンティータイム用
水曜日に焼いたパンです

ルヴァンリキッドで

『ローズマリー風味のベーコンフラワー』




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いちご酵母で
『ベリー&ホワイトチョコフラワー』

ストレート液のいちご入りです



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いつもの
ミネストローネも用意しました



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そして
仲良し3名様の初めてのパン焼きレッスンです❤︎



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3種のパンを捏ねてもらい
ベンチタイム



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成型は
3種のパン

2個ずつ成型してもらい
レシピもお一人様3種をお渡しして
自宅でも全て作れるように
レッスンを進めていきました



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ウィンナーパン
焼き上がりました



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私のオススメ

『チリトマトカップ』
焼き上がりました♬



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Instagramをみて
リクエストされた

『チョコチップハート』
焼き上がり

皆さんの個性が出ていますね〜‼︎



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焼きたてパンを
お召し上がりに

『美味しいね♪』
の会話が何度も出てきました(^。^)


仲良し3名様

キャッキャ、キャッキャと
写メのシャッター音の連発で
とても楽しそうで
こちらも心踊るレッスンを進めていけました


またおいで下さるそうで
次回も楽しみです❤︎


仲良しさんでパンレッスン受けてみませんか⁈
初心者さんでも、楽しい時間が流れていきますよ♬

お一人様も大歓迎です❤︎


少人数制(〜3名様)パン教室レッスン

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# by nekosuke0622 | 2021-04-10 13:46 | パン