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よいお年を!

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年末に焼いたパンです

老麺生地とライサワー種
『セーグル・オ・フィグ』

個人的には
ドイツパンが好みだと確信して
ライサワー種を使ったレシピ本を
色々と買い漁った1年でした



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久しぶりに
『豆乳ブレッド』
も焼いてみました


来年は
中種法、発酵生地法、老麺生地他
種を仕込む技法を積極的に勉強し



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『テーブルロール』
他、基本的なパンを徹底的にマスターしようと
なんだか
年末はお掃除そっちのけで
パンのことばかり考えています

主人からは
「前世は、小麦粉か?」
と言われてしまいました(^^;)




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「ローズのマリ」パン教室も
生徒様の作りたいパンのリクエストが
叶えられよう納得のいくまでレシピを考えて
楽しい時間を提供出来ますよう
頑張っていきたいと思います✴︎

どうかよろしくお願い致します❤︎

では
皆様、よいお年を‼︎








by nekosuke0622 | 2019-12-31 19:12 | パン