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金曜日のワンプレートです



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豚コマとキャベツの蒸し煮がメインです



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ワインは前日の残り

そして夕食前キリキリに



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『ベーコンチーズブレッド』
が、焼き上がりました



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ルヴァンリキッドなので
ホイロに少し時間がかかりましたf^_^;

1本、知り合いの方に
プレゼントすると

お子さんが、
「美味しい‼︎何処のパン屋さん⁇」
と、目をまん丸にして食べていたそうです

嬉しいですね〜



『ベーコンチーズブレッド』&『パン・デ・シュクレ・ノア』_a0318582_11361993.jpeg



こちらは、ABCレシピから
『パン・デ・シュクレ・アマンド』
の、クルミバージョン

『パン・デ・シュクレ・ノア』
です

フランス語で
クルミの甘いパンという意味で

とっても甘〜いパンですが
クリスマスシーズンにぴったりですね🎶

『ベーコンチーズブレッド』
『パン・デ・シュクレ・アマンド』等

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# by nekosuke0622 | 2020-11-24 15:02 | パン

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昨夜のワンプレートです

ボージョレヌーヴォーの解禁日の夜です

去年
セブンイレブンで注文すると
今年もスタッフの方が
早い時期から
今年もよろしくお願いしますと声をかけられ
予約していました


2020年ジョルジュ デュブッフ氏
ご冥福をお祈りします



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『豚ヒレソテー レモンソース風味』
をメインに

柿の生ハム巻き サワークリーム添え
鹿のテリーヌ(スーパーで3割引)
等をワンプレートにしてみました



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お部屋は少しずつ
クリスマスシーズンに
突入しています



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ちなみに
今年のセブンボージョレのプレゼントは
生ハムでした!



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先日
メゾンカイザーレシピの
ルヴァンリキッドを新しくおこしたのですが

出来上がりから初めてリフレッシュしても
あまり成長せず

失敗したかな?
と悲しい気持ちになっていましたが



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昨日
野菜室のルヴァンリキッドをふとみると

ナントびっくり‼︎
テープの位置からグングン成長
しているではありませんか‼︎

元気で成長してくれてありがとう❤︎

些細なことですが
とても心が豊かになりました✴︎



# by nekosuke0622 | 2020-11-20 10:53 | 料理

久しぶりの投稿です

久しぶりの投稿です_a0318582_11305183.jpeg



久しぶりの投稿です

iPad Proが瀕死の状態で
Air4を予約しているのですが
なかなか入荷の連絡がこず困っている日々です

一昨日あたりから
iPad Proの調子が良く投稿出来ました!



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ムラヨシ先生のレシピを
アレンジして

『カルダモン風味のフィグオリーブ』

焼きました



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オーブントースターで焼くと
カルダモンの香りが増してきます

フワフワ生地で好評でした❤︎



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ウィンナーパンのレッスンが続き
私も無性に食べたくなり
焼いてみました

美味しかったです❤︎



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ワンプレートです

茶碗蒸しの出来上がりを待ちながら
塩鮭をメインに

山口県萩市:(株)澄川酒造場
『東洋美人 地帆紅(ジパング)』

と一緒にごちそうさまでした✴︎



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この日は
マリーナホップの花火を眺めながら

鶏ごぼうをメインに


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なめこのお味噌汁
あみ海老の炊き込みご飯
と一緒にごちそうさまでした✴︎



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# by nekosuke0622 | 2020-11-18 12:52 | パン

『ウィンナーパン』&『ツナマヨパン』レッスン3_a0318582_12273440.jpeg



昨日は
またまた初めての生徒様レッスンでした

メールでのご相談で
『ウィンナーパン』&『ツナマヨパン』
に決まり昨日綺麗に焼き上がりました!



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生徒様、パン熱が素晴らしく
多くのお教室に通われて
なんとコロナ前は
東京へのレッスンも行かれたそうで‼︎

フロアタイム中も
色々な情報を教えて頂き
私もとても勉強になりました❤︎



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成型が苦手だと言われていましたが
成型もトッピングも素敵です



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焼成後のミニお食事タイム

早朝に焼いた
『バイツェンミッシュブロート』
ビーツのポタージュを召し上がってもらいました

ビーツのポタージュ
蓋を開かずに写メしてしまいましたf^_^;


今回のレッスンも
以前からのお知り合いもように会話が弾み
とても楽しいレッスンでした

生徒様、ありがとうございました✴︎



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早朝焼いた
『バイツェンミッシュブロート』です

朝陽が差し込んでいます



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最近のワンプレートです



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秋鮭の塩麹漬けをメインに

ヨセミテ泡と一緒に、ごちそうさまでした✴︎



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こちらは
ポットローストをメインに

『ギルボフレールミュスカデ』
と一緒にごちそうさまでした✴︎



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翌日は鱧バーグをメインに
久しぶりに茶碗蒸しを作ってみました(^.^)



ローズのマリパン教室
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# by nekosuke0622 | 2020-11-05 13:16 | パン

『ウィンナーパン』&『ツナマヨパン』レッスン2_a0318582_14300697.jpeg



火曜日は

『ウィンナーパン』&『ツナマヨパン』
レッスンでした

初心者さんということで
同じ生地でそれぞれ違う成型
2種類のパンを作ってもらいました



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捏ねやすい生地なので
初心者さんにオススメです



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初対面の生徒様でしたが
同世代ということで
会話が盛り上がり
あれよあれよの焼成になりました🎶



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焼き上がりました‼︎

2種類の成型もバッチリです



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記念にパシャリ




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そして、焼き上がりを
濃厚パンプキンスープと一緒に
召し上がっていただきました

基本の生地ですが
フワフワで
美味しいとのお言葉ありがとうございました❤︎



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その日の夜は
我が家もパンプキンスープでした



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秋も深まりつつありますね


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# by nekosuke0622 | 2020-10-29 14:59 | パン